• 脆肉罗非鱼历时4年“游”上餐桌
  • 本站编辑:http://www.guangzhou发布日期:2019-05-21 14:47 浏览次数:

普通罗非鱼的批发价约10元/公斤,脆肉罗非鱼上市之初18元/公斤仍不愁卖,现在批发价已经到了22.4元/公斤,到市场终端价约为40元/公斤,按每条鱼2公斤左右重量计算,80元一条的脆肉罗非鱼价格并不亲民。李广洪说,公司接下来将着手研发1公斤重的脆肉罗非鱼,让它“游”上更多普通消费者的餐桌。

“罗非鱼在广东人眼中并不算是高档鱼类,价格也不高,但这种鱼养殖基数大,脆化原料鱼供应充足,而且普通罗非鱼塘头价便宜,脆化后能有不错的溢价空间,加上罗非鱼肉质鲜美且嫩、没有肌间刺,如果能改良,以后肯定能受到市场欢迎。”李广洪很看好改良罗非鱼的前景。

5月14日,黄圃镇兆丰村。240余亩的养殖基地上,李广洪刚刚忙完5000公斤脆肉罗非鱼的交付。日销量达5000公斤依然供不应求,公司不得不发出公告暂停供应20日,这在两年前是李广洪想都不敢想的情景。从屡败屡试到最终成功自主研发出饲料配方,李广洪的中山市绿笙源农业发展有限公司实现了从饲料生产、养殖、销售为一体的全产业链脆肉罗非鱼养殖,成为全国第一家实现规模化养殖脆肉罗非鱼的企业。

从2016年至2018年,绿笙源公司共亏损了300多万元。面对投入了全部心血却满塘死亡的罗非鱼,李广洪并不甘心。每次新饲料研发出来后,李广洪细心记录着鱼塘里脆肉罗非鱼的存活率。

肇庆怀集人高康业,两年前毕业于电子科技大学中山学院生物制药专业。这名20多岁、皮肤黝黑的小伙子,是绿笙源公司最初6名创业团队中,除了老板以外唯一坚守下来的员工。“有一塘鱼一次性死亡2.5万公斤鱼,我们天天捞死鱼,手上的臭味一个星期都不能消退。”

研发的新饲料是4个月为1周期,如果罗非鱼能从1公斤顺利长到2公斤,就意味着脆肉罗非鱼可以上市。然而,接下来的现实让李广洪如同浇了一桶冰水。2016年至2017年间,绿笙源养殖基地经历了数次大批量死鱼。

目前,绿笙源公司为脆肉罗非鱼注册了“翠桂妃”商标,正申请“脆肉罗非鱼的饲料及制备方法”这一技术专利。凭借着此前从事水产流通领域的经历,李广洪迅速打开了销路。目前,绿笙源公司的基地已经扩充到500多亩,月产量15万公斤脆肉罗非鱼,60%销往珠三角地区的吊水场,40%则卖往珠三角大型水产批发市场。

突破了脆化罗非鱼脆化技术,还要解决泥腥味问题。“公司一般只收购精养或鱼虾混养的罗非鱼,基地每10天换一次水提高鱼肉品质,并在饲料配方中针对性添加具有‘去腥、去泥味’效果的中草药。”李广洪说,脆化后的罗非鱼最终实现了肉质弹牙,味道鲜美,久煮不碎。

渐渐的,脆肉罗非鱼的驯化损耗(死亡率)从最初的50%持续下降至10%,2018年七八月份,李广洪惊喜地发现驯化损耗已经控制在了5%以内。“当时整个团队都非常兴奋,多年的坚持没有白费。”李广洪说。

脆肉罗非鱼历时4年“游”上餐桌

■经销商转型创业者,摸索脆肉鱼新品种

■“天天捞死鱼,曾手上臭味一个星期难消”

■屡败屡试,脆肉罗非鱼终“游”上餐桌

   脆肉罗非鱼获得成功,产品上市以来供不应求。记者 缪晓剑 摄